קודם תטעמו: עתיד תעשיית המזון נמצא בחרקים

בריאים, חסכוניים, זולים ופותרים את בעיות התזונה בעולם השלישי: עד היום שמענו עליהם בעיקר כתחזיות הזויות ועמומות, אבל השנה לראשונה קיבלו החרקים – מקור חדשני לחלבון – מקום של כבוד בתערוכת המזון העולמית בפריז

המאמר נכתב על ידי טל לייזר, מנכ"לית חברת חדשנות מעשית | פורסם ב – TheMarker